- Jan 16 Sat 2016 16:20
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烤素九孔
- Jan 16 Sat 2016 16:20
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芋頭豆腐煲
★芋頭豆腐煲
材料：芋頭1斤、板豆腐4塊、乾香菇半兩，素火腿1/6塊
調味料：素蠔油、鹽、香菇粉，胡椒粉，地瓜水
作法：
1.豆腐切成長方狀， 入鍋內油炸備用。
2.乾香菇切片，火腿和芋頭切片，過油備用。
3.乾香菇爆香，加入蠔油炒香
4.加水再放入胡椒粉、鹽、香菇粉，小火燜煮，最後勾薄芡即可。
- Jan 16 Sat 2016 16:14
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蘿蔔絲捲
★蘿蔔絲捲
材料：白蘿蔔2條、素火腿1/5條，春捲皮數張，香菜一小把
調味料：黑胡椒粉、鹽、香菇粉、花生粉，麵糊
作法：
1. 火腿切細絲入油鍋稍炸備用
2. 白蘿蔔切細絲
3. 香菜切細末
4. 火腿、白蘿蔔、香菜與黑胡椒粉、鹽、香菇粉輕拌勻
5. 春捲皮約兩張，撒上些許花生粉後放上餡料
6. 將餡料包起，並以些許麵糊封口
7. 入油鍋炸熟後即可
- Jan 16 Sat 2016 16:07
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竹筍湯(暫缺照片)
★竹筍湯
材料：麻竹筍(若用冬筍需先炒過)、鹹菜梗、素丸子、香菇頭、薑絲、
調味料：鹽、香菇粉或昆布粉少許(可省略)
作法：
1. 竹筍切片入鍋、從冷水開始煮滾
2. 煮滾後放入鹹菜梗、香菇頭再煮約十分鐘
3. 放入丸子略為煮熟即可
- Jan 16 Sat 2016 16:07
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香菇素油飯(缺照片)
- Jan 16 Sat 2016 16:04
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黃金炸三角
★黃金炸三角
材料：餛飩皮、玉米粒、素火腿、毛豆、葡萄乾、沙拉醬
1. 素火腿切細丁、毛豆切碎備用
2. 玉米粒、毛豆碎、素火腿葡萄乾與沙拉醬混合做餡料備用
3. 餛飩皮填入餡料，沾水封口成三角狀
4. 起油鍋，炸至金黃香酥即可上桌
5. 內餡也可換成馬鈴薯沙拉
- Jan 16 Sat 2016 16:00
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翠綠素水餃
★翠綠素水餃(約60顆)
材料：青江菜二斤、冬粉兩把、素火腿、素羊肉、芹菜少許
調味料：鹽、糖、香菇粉、胡椒粉、沙茶醬
內餡作法：
1. 素火腿、素羊肉切細後爆香，冬粉泡軟切小段
2. 青江菜、芹菜切細備用
3. 將材料、調味料拌均即可
