★荷葉油飯
材料：圓糯米一斤、長糯米二斤、荷葉 。
配料：生花生、蘿蔔乾、豆輪。
內餡：素羊肉、猻菇、腰果、薑。
調味料：醬油、沙茶醬、素蠔油、麻油、
五香粉、肉桂粉、黑胡椒粉。
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★什錦炒麵(炒米粉)
材料：油麵（或米粉）一斤。
配料：高麗菜、紅蘿蔔、香菇、青江菜
金針菇、木耳、豆腐皮。各適量，並切絲備用。
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★梅干苦瓜
材料：苦瓜、梅干菜一個。
調味料：醬油二匙、糖四匙、蠔油一匙、沙茶半匙。
作法：
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★三杯杏鮑菇
材料：杏鮑菇半斤、麻油3大匙、薑片數片、
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★紅燒豆腐
材料：板豆腐兩塊、香菇四朵、木耳適量、荷蘭扁豆適量。
調味料：醬油2匙，糖1匙，蠔油2匙，沙茶醬1匙。
作法：
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★油悶桂竹筍
材料：桂竹筍3~5枝、辣豆腐乳1塊
調味料：醬油1匙、糖2匙、蠔油2匙。
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★椒麻素肚
材料：素肚4個。
調味料：花椒少許，八角3粒、糖1匙半、醬油3匙。
作法：
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★蒼蠅頭
材料：四季豆約十條，豆豉兩大匙，臭豆腐(約三~四塊)
乾辣椒適量。
調味料：水一碗。醬油，糖，蠔油，沙茶醬少許。
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★沙茶素G
材料：素G五條、香菜一小把、乾辣椒一小把。
調味料：沙茶醬一匙，蠔油三匙
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