★蘆筍芥末沙拉
材料：蘆筍、蘋果、小黃瓜、紅蘿蔔
調味料：鹽巴、花生醬、芥末、沙拉
作法：
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★涼麵
材料：麵、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、素火腿絲、熟芝麻
醬汁：芝麻醬3匙 無糖花生醬1匙
醬油2匙 烏醋2匙 砂糖1匙
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★素肉燥
材料：乾香菇、香菇頭(市場現成泡過蛋白)、素碎肉、香椿
調料：醬油 醬油膏 冰糖 鹽 胡椒粉 香菇粉
作法：
1. 將主材料泡發後切細塊
2. 素碎肉炸至香酥，香菇與香菇頭加冰糖爆香
3. 將炸好的素碎肉入炒鍋拌炒，加醬油嗆鍋
4. 入香椿與剩餘調味料，加適量水，煮至入味。
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★紅燒玉米
材料：玉米
配料：九層塔、薑片、辣椒
調料：八角、沙茶醬、糖、素蠔油
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★什錦洋芋沙拉
材料：馬鈴薯、紅蘿蔔、水煮蛋、小黃瓜、素火腿
調料：沙拉醬、梅子粉與糖粉各適量
作法：
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★炸素雞捲
主料：腐皮數張
餡料：素肉絲、紅蘿蔔絲、豆薯、素火腿
芋頭絲、芹菜末(香菜、九層塔皆可)。
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★左宗棠G
G塊：杏鮑菇、低筯麵粉。 九層塔
醬汁：辣椒、乾薑末、醬油、砂糖、白醋、辣油、
太白粉水、番茄醬、香菇粉、沙茶。
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★薄餅佐咖哩醬
材料：水餃皮
配料：馬鈴薯、紅蘿蔔、三色豆、九層塔。
調味：泰國咖哩粉、椰漿(或牛奶)，糖、香菇粉、鹽少許
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★西芹沙拉
材料：西洋芹、蘋果、小黃瓜。
調味料：花生醬、芥末醬。
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★腐皮臭豆腐捲
材料：臭豆腐、蛋、腐皮、麵糊。
配料：香菇粉、塩、胡椒粉、素蠔油、海苔片。
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★三角飯糰
材料：白飯，御飯糰專用海苔片。
配料：素鬆、素肉燥、蘿蔔乾。
三角飯糰模具。
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