主料：腐皮數張
餡料：素肉絲、紅蘿蔔絲、豆薯、素火腿
芋頭絲、芹菜末(香菜、九層塔皆可)。
調味料：糖、塩、胡椒粉、香菇粉、地瓜粉。
作法：
1. 將餡料材料切細絲，越細越好包。
2. 將切絲餡料用少許鹽先拌勻，再加入其餘調味料，攪拌到產
3. 將餡料放置腐皮邊緣，兩端留邊，捲起呈細長狀易炸熟。
4. 捲起完用殘汁兩端一捏，封口。
5. 入油鍋炸至金黃香酥即可起鍋。
- Dec 03 Thu 2015 20:34
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炸素雞捲
主料：腐皮數張
餡料：素肉絲、紅蘿蔔絲、豆薯、素火腿
芋頭絲、芹菜末(香菜、九層塔皆可)。
調味料：糖、塩、胡椒粉、香菇粉、地瓜粉。
作法：
1. 將餡料材料切細絲，越細越好包。
2. 將切絲餡料用少許鹽先拌勻，再加入其餘調味料，攪拌到產
3. 將餡料放置腐皮邊緣，兩端留邊，捲起呈細長狀易炸熟。
4. 捲起完用殘汁兩端一捏，封口。
5. 入油鍋炸至金黃香酥即可起鍋。
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