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★紅燒烤麩材料:烤麩、竹筍、紅蘿蔔、香菇、薑片、番茄、彩椒。調味料:糖、醬油、沙茶醬、素蠔油、胡椒粉。作法:1. 將烤麩一個撕成三小塊,入油鍋炸至金黃備用。2. 竹筍、紅蘿蔔、香菇、番茄、彩椒切滾刀塊備用3. 起油鍋放入薑片、竹筍、紅蘿蔔爆香,再加入香菇、番茄、彩椒拌炒後,用醬油嗆鍋。4. 下全部調味料及烤麩,入水一碗,蓋鍋蓋5. 醬汁收至八分乾即可起鍋。
好煮藝-蔬食料理烹飪班(資料整理中)
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