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★烤方
材料：腐皮數張、素火腿、芹菜、香菜、麵糊
調味料：鹽、糖、香菇粉
作法：
1. 素火腿、芹菜、香菜切碎末，並調味，即為餡料
2. 腐皮塗上麵糊，薄鋪上餡料，再加上另一張腐皮黏合
3. 再重複一次步驟2，即每份烤方有三張腐皮，兩層餡料
4. 油溫約150度，將腐皮入油鍋炸至金黃香酥
5. 起鍋後切塊擺盤即可上桌
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- Apr 15 Fri 2016 16:51
烤方
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