★腰果肉丁
材料：腰果、薑片、青彩椒、辣椒
調味料：醬油、糖、香菇粉、素蠔油、白醋
作法：
1. 麵腸切五段並外翻，炸酥備用
2. 腰果洗淨泡半小時糖水，瀝乾後冷油中火炸至金黃
3. 腰果起鍋前開大火逼油
4. 青紅椒切塊過油
5. 起油鍋、爆香辣椒、薑片
6. 醬油嗆鍋、入兩碗水，並加入醬油、糖、香菇粉、素蠔油
7. 加入麵腸、醬汁收至七分乾加入青紅椒
8. 起鍋前拌入腰果，並用醋嗆鍋即可
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- Feb 20 Sat 2016 19:53
腰果肉丁
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