★沙茶素腰花
材料:素腰花、芹菜、紅甜椒、九層塔、辣椒乾
調味料:醬油、素蠔油、沙茶、砂糖、香菇粉
作法: 
1. 素腰花切三段汆燙去味、芹菜切段、甜椒切滾刀塊
2. 起炒鍋,放入素腰花略炒,再下辣椒乾、半批芹菜、甜椒拌
3. 下醬油嗆鍋,加入素蠔油、沙茶、砂糖、香菇粉
4. 加少許水,再放入另一半芹菜拌炒,炒熟即可起鍋
5. 起鍋前可加入九層塔

 

 

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