好煮藝－蔬食料理烹飪班(資料整理中)

 

★雪花糕
材料：鮮奶半公升、白糖60克、玉米粉60克、椰子粉適量
作法： 
1. 玉米粉過篩，放入鍋中加入白糖、慢慢倒入鮮奶拌勻
2. 將麵糊煮至沸騰，轉小火並持續攪拌至煮出濃稠感
3. 倒入模型並抹平，待冷卻後放入冰箱冷藏定型
4. 食用時切塊並均勻沾上椰子粉即可

★抹茶紅豆雪花糕
材料：鮮奶半公升、白糖70克、玉米粉70克、抹茶粉10克、蜜紅豆50克、椰子粉適量
作法： 
1. 玉米粉過篩，放入鍋中加入白糖、抹茶粉、慢慢倒入鮮奶拌勻
2. 將麵糊煮至沸騰，轉小火並持續攪拌至煮出濃稠感
3. 拌入蜜紅豆，倒入模型並抹平，待冷卻後放入冰箱冷藏定型
4. 食用時切塊並均勻沾上椰子粉即可