★南瓜包
外皮：南瓜1斤、糯米粉2斤、熱水少許、葡萄乾
內餡：香菇、豆干、素火腿、蘿蔔乾、紅蘿蔔，嫩薑末
調味料：鹽、胡椒粉、糖、香菇粉
作法：
1. 南瓜去皮蒸熟壓泥，與糯米粉揉成團，如果不易揉均勻可加
2. 內餡材料切丁，起油鍋爆香香菇，並加入少許糖
3. 放入剩餘內餡材料，並調味，炒香後起鍋
4. 將醒好的麵糰分塊，包入內餡後揉圓
5. 用湯匙作出南瓜造型，封口處放於下方，並黏上葡萄乾當作
6. 入蒸籠，蒸約15~20分鐘，視南瓜包大小而定
- Apr 15 Fri 2016 16:48
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南瓜包
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