材料：油麵
配料：鮮香菇、杏鮑菇、金針菇、木耳，玉米筍、彩椒
調味料：醬油、素蠔油、糖、香菇粉、沙茶醬
作法：
1. 平底鍋起油，放入油麵壓成餅狀，煎至兩面酥香，外酥內軟
2. 另起炒鍋，入少許油，入香菇炒香，再加入其他配料一同拌
3. 用醬油嗆鍋，入水一碗半，大火燒
4. 湯汁略收後放入麵餅，收九分乾即可上桌
5. 也可直接將湯汁勾芡，淋香酥麵餅上食用
- Feb 20 Sat 2016 19:39
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兩面黃(潮州蛋麵)
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