好煮藝－蔬食料理烹飪班(資料整理中)

 

★梅干扣肉
材料：素三層肉一條、梅干菜一個。
調味料：醬油二匙、糖四匙、蠔油一匙、沙茶半匙。
作法：
1. 梅干菜泡軟洗淨備用、三層肉切大塊油炸至金黃色。
2.梅干菜入鍋略炒，加入三層肉，下醬油嗆鍋。
3.加水至淹過素材，再下調味料，以大火將水收至八分乾
4.起鍋前下九層塔。