香絲筍

★香絲筍
材料：筍乾、素羊肉、香菇、薑片
配料：辣椒乾、八角
調味料：糖、醬油、素蠔油、沙茶醬
作法：
1. 筍乾泡水泡流一晚上，汆燙後壓乾水份
2. 壓乾水份後入油鍋炸七分乾
3. 起熱鍋、放入少許油、加入香菇、薑片、辣椒、乾八角、素羊肉憶起拌炒。
4. 炒熟即可起鍋。